Quinoa-キヌアとは

キヌアは、南米アンデス山脈を原産とする穀物です。お米や麦に比べて栄養価が高く、体内で合成されることのない必須アミノ酸を全9種も含んでいます。大豆、麦などと違い、アレルゲンを持たないため、アレルギー疾患用食材としても有名です。昨今の健康ブームで、テレビ・雑誌等で数多く取り上げられているスーパーフードです。
新着情報
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【案内】キヌア種蒔き&生姜植え付け
【案内】キヌア種蒔き&生姜植え付け 今シーズンから新規にお借りする畑で春蒔きキヌアと生姜の植え付けをします。農家の方や大学生にご協力いただきます。ぜひご参加ください。 5月15日(日)9時00分 JR鳥沢駅(大月 […] -
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【国産キヌア生産ファクトリー】キヌアが順調に育っています
【国産キヌア生産ファクトリー】キヌアが順調に育っています 大月市鳥沢の圃場では今年3月末にキヌアの種蒔きをしました。夏日がある中、雨の日も多く順調に育っています。 今日は草取りをしました。このまま5月中旬にはキヌア菜が採 […] -
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【キヌア入りふりかけ】ペットフードの共同開発
【キヌア入りふりかけ】ペットフードの共同開発 スーパーフードと言われるキヌア(山梨県産・農薬不使用)を使用し、八王子市内の企業との共同で犬猫用のペットフードを開発をしました。 ◆ひとふり御膳 極(きわみ)各種550円(税 […] -
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【ご案内】2022年 キヌアの種播き
【ご案内】2022年 キヌアの種播き 昨年(2021年)はキヌアで様々な取り組み、進展がありました。・公民共創による米粉&キヌアのカステラ販売開始 (現在は、農産物直売所 小柳で販売中)・UTYテレビ、NHK、読売新聞、 […] -
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八王子でも「米粉&キヌアのカステラ」販売開始
八王子でも「米粉&キヌアのカステラ」販売開始 キヌアはNASAも認めるスーパーフードで、体内で生成されることのない必須アミノ酸を9種類を含んでいます。アレルギーフリー、グルテンフリーとしても有名です。「米粉&am […]
代表の想い

国産キヌア生産ファクトリー代表
一般社団法人デマンド・アンド・ケア代表理事
小林弘幸
国産キヌア
キヌアの魅力はその高い栄養価です。加えて私どもは、希少価値の高い国産キヌアの生産と各方面との連携を通してキヌア市場をリードしてまいります。近い将来、安心安全は国産キヌアが日本のどこの食卓にも並ぶような食文化を創りあげていきます。
公民共創と広域連携、6次産業化
私どもの強みはこれまで培った国産キヌア生産のノウハウと地方自治体や民間企業、民間団体と築いた信頼実績です。日本ではこれまで各地でキヌアの生産が試みられて来ましたが、生産・流通の問題ではね返されてきました。私どもは公(官)と民間のそれぞれの強みを生かし、それぞれを繋げ、連携することによりキヌアによる6次産業化という新しい枠組みを創り上げました。新しい製品化も進めてまいります。今後の展開にご期待ください。