Quinoa-キヌアとは

キヌアは、南米アンデス山脈を原産とする穀物です。お米や麦に比べて栄養価が高く、体内で合成されることのない必須アミノ酸を全9種も含んでいます。大豆、麦などと違い、アレルゲンを持たないため、アレルギー疾患用食材としても有名です。昨今の健康ブームで、テレビ・雑誌等で数多く取り上げられているスーパーフードです。
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【収穫】キヌアの収穫写真を撮り忘れたので大根・キャベツ・白菜です
【収穫】キヌアの収穫写真を撮り忘れたので大根・キャベツ・白菜です スーパーフードのキヌアを無農薬で生産し6年目に入りました。 夏にキヌアの種を蒔き、秋には鳥にやられないように畑全体に網を張りました。今日が収穫の日。が、あ […] -
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【販売開始】山梨県産のキヌア入りパスタ
【販売開始】山梨県産のキヌア入りパスタ お待たせしました。(株)ピカ様と共同開発しましたキヌアを使ったパスタの提供が9月16日(金)から始まりました。キヌアはもちろん山梨県大月市産です。 パスタはキヌア入りの平打ち麺(タ […] -
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【国産キヌア】秋の収穫に向けキヌアの種蒔きをしました(9/4)
【国産キヌア】秋の収穫に向けキヌアの種蒔きをしました(9/4) 昨年につづき、おおつきエコの里でお借りしている貸し農園でキヌアの種蒔きをしました。 秋には写真のようにピンクに染まったキヌアファームが楽しめると思います。 […] -
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【大月市鳥沢のキヌアファームの収穫】
【大月市鳥沢のキヌアファームの収穫】 猛暑の中、先々週の花咲のファームに続き、今週は鳥沢のキヌアファームで収穫(刈り取り)をしました。 まだ6月に種蒔きしたファームが残っていますが、全体的に、随分と鳥に食べられてしまって […] -
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【お知らせ】国産キヌアの収穫作業(8/11・祝)
【お知らせ】国産キヌアの収穫作業(8/11・祝) 大月市鳥沢にある畑のキヌアを収穫をします。 8月11日(木・祝)9時55分 JR鳥沢駅集合(山梨県大月市)10時00分 収穫(刈り取り)13時00分 乾燥(ビニールハウス […]
代表の想い

国産キヌア生産ファクトリー代表
一般社団法人デマンド・アンド・ケア代表理事
小林弘幸
国産キヌア
キヌアの魅力はその高い栄養価です。加えて私どもは、希少価値の高い国産キヌアの生産と各方面との連携を通してキヌア市場をリードしてまいります。近い将来、安心安全は国産キヌアが日本のどこの食卓にも並ぶような食文化を創りあげていきます。
公民共創と広域連携、6次産業化
私どもの強みはこれまで培った国産キヌア生産のノウハウと地方自治体や民間企業、民間団体と築いた信頼実績です。日本ではこれまで各地でキヌアの生産が試みられて来ましたが、生産・流通の問題ではね返されてきました。私どもは公(官)と民間のそれぞれの強みを生かし、それぞれを繋げ、連携することによりキヌアによる6次産業化という新しい枠組みを創り上げました。新しい製品化も進めてまいります。今後の展開にご期待ください。