quinua 山梨県産キヌアのベビーリーフ（農薬不使用）
ベビーリーフとは、主に葉を食べる野菜の発芽後10〜30日程度の若い若葉のことをいいます。
キヌア菜
キヌアは収穫した粒々を食べるのが一般的ですが、実は「キヌア菜」としておひたしや天ぷらとして食べると最高なんです。昨年からキヌア菜を大月市の農産物直売所や観光案内所で試験販売したところ、大変珍しがられほぼ完売しました。今年は販路拡大とともに新しい商品が生まれそうです。
キヌアベビーリーフ
今年はベビーリーフに挑戦です。2週間ほど前に撒いたキヌアが発芽し、順調に育っています。無農薬のベビーリーフを間引きし、水で土を流して食べてみました。ホウレンソウと同じヒユ科アカザ亜科のキヌアは、その若干感じる苦味が特徴。くせになります。おそらこの時期に食べらるのはデマンドの畑から出荷されるキヌアのみだと思います。提携する農産物直売所や観光案内所でお求めください。来週くらいから店頭に並ぶと思います。
◆農産物直売所小柳
〒409-0614 山梨県大月市猿橋町猿橋210-3
電話：0554-56-7020
営業時間：9:00～17:30
定休日：日曜日
http://seicofarm.com/
